[气味]甘、平、无毒。

    [主治]女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。去伏热，杀石药毒，捣汁服。饮汁，去小儿暴热，大人酒后热，鼻塞身热，去头中风热，利口齿，利大小肠。治烦渴，崩中带下，五种黄病。

    李时珍的秘方

    1.小儿吐泻。用芹菜切细，煮汁饮服。2.小便淋痛。用水芹菜(有白根者)去叶，捣取汁，水冲服。3.小便出血。有水芹捣汁，一天服六七合。

    营养箴言

    芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用 ......