画坛大师张大千 养生“三健”当借鉴

    被徐悲鸿先生誉为中国画坛“五百年来第一人”的张大千先生，一生才华横溢，勤奋作画六万多幅，作诗上千首；集诗、画、书法、篆刻、收藏、鉴赏、摄影、旅游、美食于一体，又以食疗营养的“健吃”、调气调息的“健谈”、活动身心的“健步”驰名。“三健”值得今人借鉴。

    健吃 大千先生一生不嗜烟和酒，但对喝茶很有讲究。为去灰尘，冲茶的第一道水要少，冲后要倒掉；冲第二道水稍多，泡片刻，将茶水从壶注入杯中半杯；冲第三道水更多些，然后将茶水依次把杯注满。用杯也要根据茶的种类，如喝清茶时，要用白色的杯子，才观得出淡绿的茶色，畅饮乐怀。儿时的大千先生，家庭经济十分拮据，身体一度羸弱。他深知适当的饮食调养会补益精气，调理脏腑阴阳之偏，曾言：“吃在肚子里才实惠!”因此，他在绘画之余，饶有兴趣在食疗基础上，汇集家传、口尝、耳闻等各种佳肴美味做法 ......