女人一生受用的6种米饭/冰镇水果营养容易“打折扣”
女人一生受用的6种米饭
米饭能充饥，是中国人的主食，其实米饭除了能饱肚还有很多其他的功效，比如助消化、补肾等等。以下就介绍不同功效的6种饭!
1.最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
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2.最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
3.最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
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4.最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5.最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、胆固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
中医认为，薏米味甘、淡，性微寒，入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6.最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
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小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。专家指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
冰镇水果营养容易“打折扣”
炎热的夏天到了，许多人把水果，如西瓜、葡萄、荔枝等冰镇后再食用。虽然冰镇后的水果，口感更爽，但如果冰镇不当会导致营养的流失，而且如果食用不当还会惹出健康问题。
维生素C最易流失
水果中多数营养素如葡萄糖、果糖、矿物质是比较稳定的，即使冰镇也不会明显受影响，但大多数维生素是不稳定的，其中最为“娇气”的是维生素C。
水果中含有大量维生素C氧化酶，这种酶会与维生素C作用从而破坏维生素C的活性。新鲜水果在冷藏放置一段时间后，维生素C氧化酶与空气中的氧共同作用，会引起维生素C的含量逐渐降低，而且随着冷藏时间越长，损失就越多。此外，水果中的类黄酮、花青素等抗氧化成分在放置过程中受到酚氧化酶等的作用而有不同程度的损失。
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食用不当肠道“受伤”
食用冰镇的水果会刺激肠胃蠕动，加快肠蠕动引起腹泻。另外，还有些水果富含水分，很容易滋生细菌和霉菌，如切开的西瓜。水果表面如果被冰箱中的致病细菌污染，食用后容易引起细菌感染，出现急性胃肠炎，最常见的症状是腹痛、呕吐、腹泻。
上海交通大学医学院营养系副教授钟燕表示，老人、儿童、孕妇等人群因抵抗力降低、胃肠道娇弱、抗感染能力降低等原因，要避免食用对肠道有明显刺激作用的冰镇水果。胃肠道功能不好的人群，如患有胃溃疡、慢性胃炎、肠炎的人群要避免食用冰镇水果，以免加重病情。食用冰镇水果时要注意以下几点：
1.食用时间有讲究。尽量不要在刚吃饱或者空腹时食用冰镇水果，可以在饭后1-2小时后食用。
2.每次食用量不宜过多，以不引起胃肠道不适为宜。如西瓜每次食用不要超过500克，葡萄15颗左右，桃子不要超过1个，草莓10-15颗。
3.如果西瓜一次没有吃完，冰镇后下次食用前应把表层切掉再食用，其他储存在冰箱的水果也要重新洗一遍后再食用。
(文非), 百拇医药
米饭能充饥，是中国人的主食，其实米饭除了能饱肚还有很多其他的功效，比如助消化、补肾等等。以下就介绍不同功效的6种饭!
1.最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
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2.最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
3.最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
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4.最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5.最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、胆固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
中医认为，薏米味甘、淡，性微寒，入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6.最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
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小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。专家指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
冰镇水果营养容易“打折扣”
炎热的夏天到了，许多人把水果，如西瓜、葡萄、荔枝等冰镇后再食用。虽然冰镇后的水果，口感更爽，但如果冰镇不当会导致营养的流失，而且如果食用不当还会惹出健康问题。
维生素C最易流失
水果中多数营养素如葡萄糖、果糖、矿物质是比较稳定的，即使冰镇也不会明显受影响，但大多数维生素是不稳定的，其中最为“娇气”的是维生素C。
水果中含有大量维生素C氧化酶，这种酶会与维生素C作用从而破坏维生素C的活性。新鲜水果在冷藏放置一段时间后，维生素C氧化酶与空气中的氧共同作用，会引起维生素C的含量逐渐降低，而且随着冷藏时间越长，损失就越多。此外，水果中的类黄酮、花青素等抗氧化成分在放置过程中受到酚氧化酶等的作用而有不同程度的损失。
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食用不当肠道“受伤”
食用冰镇的水果会刺激肠胃蠕动，加快肠蠕动引起腹泻。另外，还有些水果富含水分，很容易滋生细菌和霉菌，如切开的西瓜。水果表面如果被冰箱中的致病细菌污染，食用后容易引起细菌感染，出现急性胃肠炎，最常见的症状是腹痛、呕吐、腹泻。
上海交通大学医学院营养系副教授钟燕表示，老人、儿童、孕妇等人群因抵抗力降低、胃肠道娇弱、抗感染能力降低等原因，要避免食用对肠道有明显刺激作用的冰镇水果。胃肠道功能不好的人群，如患有胃溃疡、慢性胃炎、肠炎的人群要避免食用冰镇水果，以免加重病情。食用冰镇水果时要注意以下几点：
1.食用时间有讲究。尽量不要在刚吃饱或者空腹时食用冰镇水果，可以在饭后1-2小时后食用。
2.每次食用量不宜过多，以不引起胃肠道不适为宜。如西瓜每次食用不要超过500克，葡萄15颗左右，桃子不要超过1个，草莓10-15颗。
3.如果西瓜一次没有吃完，冰镇后下次食用前应把表层切掉再食用，其他储存在冰箱的水果也要重新洗一遍后再食用。
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