健康私房菜
[气味]甘、温、无毒。[主治]黄牛肉：安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎。水牛肉：安中益气，养脾胃，补虚壮。健强筋骨，消水肿，除湿气。
李时珍的秘方
牛乳：
1.风热毒气。用煎牛乳一升、生牛乳一升，和匀，空心服。一天服三次。
2.下虚消渴(心脾有热，下焦虚冷，小便多)。常喝牛乳或羊乳，每饮三四合。
牛脑：
1.吐血咯血。五劳七伤，用水牛脑一具，涂纸上阴干，杏仁(煮去皮)、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四两，同熬干为末。每服二匙，空心服，烧酒送下。
2.偏正头风。用白芷、芎䓖各三钱，研为细末，以黄牛脑搽末，加酒煮熟，趁热吃下。酒醉无妨，醒则其病如失。甚效。
3.脾积痞病。用黄牛脑一具，去皮筋，捣烂；另用皮硝末一斤，蒸饼六个，晒干，研细，与牛脑和匀，加粗做成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，好酒送下。一天服三次，服至百日，见效。此方名“牛脑丸”。
4.气积成块。用牛脑一具(去皮筋)、雄鸡肫一个(连里黄皮) ......
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