怎样酿制葡萄酒

    文/于喜顺

    我每年都自己手工酿制葡萄酒，具体做法介绍如下，仅作参考。

    1.所使用的葡萄最好是山葡萄，而不是普通的。

    2.盛装葡萄的器皿必须用陶瓷坛子或者小缸，千万不可使用玻璃器皿。因葡萄发酵时容易引起爆炸，发生危险。

    3.葡萄数量视器皿大小而定。将葡萄用清水洗干净，控干装入器皿中。以十斤葡萄为例 ......