注意“食物热效应”越吃越热(吃出健康)

注意“食物热效应”越吃越热

http://www.100md.com 2014年8月1日中老年健康2014年第8期

进入夏天以后，气温屡次刷新历史纪录，暑热逼迫人们远离厨房，在食物选择上，也都倾向于凉面、凉皮、冷面这样的清凉食物。饮食真的可以改变我们对温度的感受吗？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，进食会让身体额外消耗能量，这些能量通过体表散发出来，就会让人觉得身体发热，这种现象被称为“食物热效应”或“食物的特殊动力作用” ......

百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1006-6845B/2014/08/31.htm

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