“清淡”撞击“味浓”：冲出“全民重口味时代”

http://www.100md.com 2015年12月1日 中老年健康2015年第12期

     舌尖上的咸甜油，“重口味”饮食“三宗罪”

    “重口味”主要指高盐、高脂。味道重的饮食，有时也涉及辣、麻、酸等味道，但相比而言，没有高盐、高脂的问题严重。另外，偏甜的饮食口味也不容小觑。

    ●口味偏咸，盐摄入过量 食盐带来“咸”味，乃百味之主。但是盐摄入量过多，则对身体有害。有研究显示，每天摄入食盐低于5克的人，很少患高血压；而每天摄入20克以上的人，高血压患病率高达40%。高盐饮食还可以改变血压昼高夜低的规律，使之变成昼高夜也高，从而大大增加心脑血管意外的危险性。据统计，2002年我国居民高血压患病率比1992年上升了31% ......