五彩搭配的素食营养更好
素食，作为一种时尚，已经被越来越多的人接受。不过，如何做到科学吃素有益健康，却是一门学问。广州医科大学附属第三医院营养科主治营养医师曾青山表示，蔬果颜色不同，所含的营养成分也各有偏重，五颜六色搭配素食营养更好。
五颜六色搭配营养均衡
“目前，很多食素者吃蔬菜、菇类多，并不清楚科学的配餐方法。素食者一定要学会搭配，五颜六色的蔬果都要吃，才能达到营养均衡。”曾青山强调。
曾青山认为，我们的蔬菜除了红、白、黑之外，需要其他的色彩。不同的维生素表现在蔬菜不同的颜色，素食色彩一定要丰富。
科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析 ......
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五颜六色搭配营养均衡
“目前，很多食素者吃蔬菜、菇类多，并不清楚科学的配餐方法。素食者一定要学会搭配，五颜六色的蔬果都要吃，才能达到营养均衡。”曾青山强调。
曾青山认为，我们的蔬菜除了红、白、黑之外，需要其他的色彩。不同的维生素表现在蔬菜不同的颜色，素食色彩一定要丰富。
科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析 ......
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