非油炸不是健康食物代名词
走进超市，你会发现很多食品都打出“非油炸”的宣传口号来吸引消费者。可以说，油炸这种加工烹调方式的确是不利健康的，这是因为油炸食品油脂的含量都比较高，会带来过多的能量，从而导致肥胖；蛋白质、淀粉在油炸时，很容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物；油炸的温度往往比较高，不利于食物中对热敏感的维生素的保存。那么，只要是非油炸的产品，就一定有利于健康吗？就一定意味着低脂肪吗？未必如此!
非油炸不等于低脂肪
不少所谓非油炸的脆片食品，为了使其口感酥脆，往往要加入高饱和的油脂，其中含有大量的棕榈酸或硬脂酸。电影院、小摊贩所售卖的爆米花应当是真正的非油炸食品吧？但是 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2511 字符。
非油炸不等于低脂肪
不少所谓非油炸的脆片食品，为了使其口感酥脆，往往要加入高饱和的油脂，其中含有大量的棕榈酸或硬脂酸。电影院、小摊贩所售卖的爆米花应当是真正的非油炸食品吧？但是 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2511 字符。