饮食脂肪对小鼠脑聚集长链多不饱和脂肪酸的影响
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摘要：目的 探讨高脂饮食状态下不同脂肪酸种类对脑聚集二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)的影响。方法 采用C57BL/6J雌性小鼠，在成年期和幼年期分别给予不同种类高脂饲料(18%脂肪，供能比为36%)喂养，分为高脂豆油饲料、高脂鱼油饲料和高脂豆油：鱼油(5：1)混合饲料组，以正常饲料(6%脂肪来自豆油，供能比为12%)为对照，时间为4个月。然后采用气相色谱法对小鼠脑组织脂肪酸进行测定。结果 4组不同饲料对脑组织中DHA和AA水平的影响在成年期和幼年期小鼠之间无差异。与高脂豆油饲料组相比，高脂鱼油饲料组小鼠脑组织中DHA的含量无显著变化，但AA及其前体亚油酸(LA)含量均显著降低，导致DHA/AA比值升高；高脂豆油：鱼油混合饲料组小鼠脑组织中DHA、AA及其前体LA含量均无显著变化，但DHA/AA比值升高。结论 饮食中鱼油n-3脂肪的摄人增加不影响脑DHA水平，但减少了AA的聚集，使得DHA/AA比值升高。
关键词：n-3脂肪酸；n-6脂肪酸；脑；小鼠
中图分类号：R 151.2
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