一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。医学研究人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。

    防癌、抗癌 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重。而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用 ......