煎药,保证药效3细节
不久前,国家中医药管理局印发了《医疗机构中药煎药室管理规范》,规定医院的中药煎药室禁用铁制等易腐蚀器皿作为煎药容器。那么,在熬煎中药的过程中,除此以外,还有其他的注意事项吗?专家说:“中药在熬煎的过程中,有些细节确实会影响到药效,在平时一定要多加注意。”
细节1:手别碰药
这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药,大多是用纸包着的,有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时,许多人的手会碰到中药,殊不知,这个动作有时就会影响到中药的药效,如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味,更是对中药的一种污染。因此,最好不要用手接触中药,应直接将其倒进煎药容器内。
细节2:别用铁锅
煎药容器以沙锅和陶罐为最好,玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之,铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为中药的化学成分十分复杂,而铜、铁、铝等金属的化学性质活泼,易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁,使药液颜色加深,并会使药液带有铁锈味,影响药效的发挥;铝与有机酸反应,形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的疗效。
此外,有些人还会用家里烹饪用的沙锅煎药,这就要注意一定要刷洗干净,以放入清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。
细节3:用蒸馏水
水质同样会对中药的药效产生影响。如果条件允许的话,可以使用蒸馏水或纯净水,凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯,但不能用热水或开水直接煎药,要晾凉以后才可以用。
现在,许多家庭都在用桶装矿泉水,但对于煎药来说,用矿泉水却不是一个好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子,例如钙等,它们对中药发挥药效也是有一定影响的。(河南 方研嫔), 百拇医药
细节1:手别碰药
这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药,大多是用纸包着的,有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时,许多人的手会碰到中药,殊不知,这个动作有时就会影响到中药的药效,如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味,更是对中药的一种污染。因此,最好不要用手接触中药,应直接将其倒进煎药容器内。
细节2:别用铁锅
煎药容器以沙锅和陶罐为最好,玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之,铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为中药的化学成分十分复杂,而铜、铁、铝等金属的化学性质活泼,易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁,使药液颜色加深,并会使药液带有铁锈味,影响药效的发挥;铝与有机酸反应,形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的疗效。
此外,有些人还会用家里烹饪用的沙锅煎药,这就要注意一定要刷洗干净,以放入清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。
细节3:用蒸馏水
水质同样会对中药的药效产生影响。如果条件允许的话,可以使用蒸馏水或纯净水,凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯,但不能用热水或开水直接煎药,要晾凉以后才可以用。
现在,许多家庭都在用桶装矿泉水,但对于煎药来说,用矿泉水却不是一个好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子,例如钙等,它们对中药发挥药效也是有一定影响的。(河南 方研嫔), 百拇医药