养生药膳四则

http://www.100md.com 2010年7月1日 《农村百事通·健康一点通》 2010年第7期

     丝瓜荷叶螺片汤

    1.原料：丝瓜500克，荷叶1片，干螺片100克，生姜2片。

    2.做法：

    ①丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。

    ②荷叶、干螺片分别浸透，洗净。

    ③煮沸适量清水，放入螺片和姜片，文火约煮2小时，再加入丝瓜和荷叶，约煮30分钟，以盐调味，即可饮用。

    3.功效：本汤清热滋阴、美容去斑，对日照晒伤、脱皮瘙痒有疗效。

    番茄商瓜煮鱼汤

    1.原料：番茄、南瓜各250克，梭鱼250克，生姜2片。

    2.做法：

    ①番茄洗净，一分为四；南瓜去皮，洗净，切小块。

    ②梭鱼剖洗干净，沥干水分，用少许油煎香，放入汤袋内。

    ③煮沸适量清水，放入番茄、南瓜、姜片和装有梭鱼的汤袋，以中火约煮半小时后，取出汤袋，再以少许食盐调味即可。

    3.功效：本汤补中益气、健胃消滞，可用于减肥轻身，对糖尿病也有一定的疗效。

    鸡肝小米粥

    1.原料：鸡肝250克，小米100克，豆豉、生姜、盐各适量。

    2.做法：

    ①鸡肝、小米分别洗净，鸡肝切片。

    ②煮沸适量清水，倒入小米，文火约煮30分钟，加入豆豉和生姜略煮片刻，再加入鸡肝，在将熟时放入盐和味精，稍煮即成。

    3.功效：本粥补肝养血、和胃明目，适用于怀孕中期肝血不足所致的两目昏花、夜盲等症。每日2次，温热服食。

    老鸭汤

    1.原料：老鸭1只(约1000克)，淮山粉30克，酒、姜、葱各少许。

    2.做法：

    ①将淮山研磨成粉，倒入锅中，加适量清水，煮熟成羹状，盛起备用。

    ②老鸭剖洗干净，去除内脏；姜、葱分别洗净，姜切丝，葱切碎。

    ③煮沸适量清水，放入老鸭，中火约煮1小时，捞起，去骨切粒。

    ④煮沸鸭汤，倒入淮山羹和鸭肉粒，撒入姜丝和葱花，加入适量的盐和酒做成羹汤，搅拌均匀即可食用。

    3.功效：本品健脾强身、益气养血，对老人及病后气血不足所致的体质虚弱、食欲减退有疗效。

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1006-9119/2010/07/03.htm