一、人为什么要吃油?

    答：食用油脂是人们生长发育中不可缺少的物质，是为人体提供热量的最重要的物质之一。人们食用油脂，除了因其能供给热量外，还为了摄取其中所含的脂肪酸，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸中的亚麻酸、亚油酸以及花生四烯酸是人体的“必需脂肪酸”，人类只能从油脂中摄取，而不能通过其他物质在体内合成，缺少它们，就会影响生长发育和身体健康。

    二、每天吃多少油才合适?

    答：营养学家认为，一个人每天油脂的摄入量为每公斤体重应维持在1～2克。比如1个体重60公斤的人，每天需要油脂60～120克。少了营养不够，多了容易肥胖，并会引发心血管疾病。

    三、吃什么油好?

    答：从物理性状上看 ......