如何吃羊肉火锅更健康
天冷了，很多人都热衷于吃羊肉火锅来了，那么，怎样吃最健康呢？
1.怕冷的人，可以选择滋补汤或带辣味的汤，进一步促进血液循环；不怕冷的人，宜选择清汤，避免吃辣或吃滋补食材造成长痘、生疮、燥热等问题。
2.芝麻酱含能量比较高，富含钙、铁、锌等多种微量元素，维生素E也特别丰富，滋补作用较强，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助，适合怕冷和瘦弱的人。反之，身体壮实甚至发胖的人，可以用一些脂肪含量低的海鲜汁作蘸料。至于红油或香油蘸料，营养价值低，油脂多，不是理想的选择。
3.从主料的选择来说，瘦弱者可以多选羊肉，红色的薄切细嫩羊肉最好。而原本高血脂、高血压的人应当减少羊肉的量，增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例，不吃内脏，减少升高血压和血脂的危险。
4.从配菜来说，身体瘦弱的人最好是在开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等淀粉类食材。它们有健脾胃的作用，又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食，既能提高主食的营养质量，又能避免吃进太多高脂肪的肉类给消化系统带来沉重负担。身体强健的人宜早点配合萝卜、生菜、白菜以及各种蘑菇，下点豆腐，减少肉类的比例。绿叶蔬菜适合各类人，可随时加入。
专家教您如何选购好羊肉
首先是价格上，太便宜的羊肉多数是掺了其他肉，但在包装上并没有标明羊肉所占的比例，这就属于“挂羊头卖狗肉”。
其次是颜色上，新西兰羊肉颜色呈粉红色，羊羔从出生到宰杀只有160天，保证了肉的鲜嫩。在购买时要注意挑选颜色均匀的肉卷，而掺了其他肉的肉卷颜色差别较大。
再次是质地上，正宗的纯羊肉比较肥，而很瘦的羊肉多半是鸭肉冒充的。
最后是口感上，只有口感上有浓郁膻味的才是正宗羊肉，正宗的新西兰羊肉有清香味、奶香味，这种味道是别的肉模仿不出来的。 (河北 曹隆), 百拇医药
1.怕冷的人，可以选择滋补汤或带辣味的汤，进一步促进血液循环；不怕冷的人，宜选择清汤，避免吃辣或吃滋补食材造成长痘、生疮、燥热等问题。
2.芝麻酱含能量比较高，富含钙、铁、锌等多种微量元素，维生素E也特别丰富，滋补作用较强，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助，适合怕冷和瘦弱的人。反之，身体壮实甚至发胖的人，可以用一些脂肪含量低的海鲜汁作蘸料。至于红油或香油蘸料，营养价值低，油脂多，不是理想的选择。
3.从主料的选择来说，瘦弱者可以多选羊肉，红色的薄切细嫩羊肉最好。而原本高血脂、高血压的人应当减少羊肉的量，增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例，不吃内脏，减少升高血压和血脂的危险。
4.从配菜来说，身体瘦弱的人最好是在开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等淀粉类食材。它们有健脾胃的作用，又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食，既能提高主食的营养质量，又能避免吃进太多高脂肪的肉类给消化系统带来沉重负担。身体强健的人宜早点配合萝卜、生菜、白菜以及各种蘑菇，下点豆腐，减少肉类的比例。绿叶蔬菜适合各类人，可随时加入。
专家教您如何选购好羊肉
首先是价格上，太便宜的羊肉多数是掺了其他肉，但在包装上并没有标明羊肉所占的比例，这就属于“挂羊头卖狗肉”。
其次是颜色上，新西兰羊肉颜色呈粉红色，羊羔从出生到宰杀只有160天，保证了肉的鲜嫩。在购买时要注意挑选颜色均匀的肉卷，而掺了其他肉的肉卷颜色差别较大。
再次是质地上，正宗的纯羊肉比较肥，而很瘦的羊肉多半是鸭肉冒充的。
最后是口感上，只有口感上有浓郁膻味的才是正宗羊肉，正宗的新西兰羊肉有清香味、奶香味，这种味道是别的肉模仿不出来的。 (河北 曹隆), 百拇医药
参见：首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 鱼肉类 > 羊 > 羊肉