人们喜爱洋葱，一是因为它有强烈的香味，不论素炒、凉拌或作为辅菜配鸡、配鱼、烹肉、炒蛋等无不相宜；其二，它比一般蔬菜耐热，便于储藏，而且损耗少，可食部分占90%以上；其三：它含有丰富的钙、铁和多种维生素，而且有一定的医疗价值。

    洋葱，又名玉葱，俗称“葱头”，首先，它对人的头部有好处，可以去头皮屑。将一个捣烂的洋葱头用干净消毒的纱布包好，用它轻轻地反复揉擦头皮，使洋葱汁渗入其间，24小时后，再用温水洗头，即可止头痒和除尽头皮屑 ......