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高压锅煲汤是否会损失营养
http://www.100md.com 2012年10月1日 《农村百事通.健康一》 2012年第10期
     吴医生:

    我女儿端午节时给我买了个电压力锅,她说这锅速度快,使用简便,让我以后就用这个锅煲汤。但我一直到现在都没用,我知道,像骨头汤要小火慢慢熬,高压锅一下就煮好了,能有营养吗?

    四川 王秋英

    王秋英读者:

    确实,传统熬骨头汤都是用文火慢慢熬制。如今,高压锅已是厨房中不可缺少的厨具,有人着急时会用,有空时一般还是不用来熬骨头汤的,主要就是担心营养没有熬出来 ......

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