可以用微波炉煎中药汤剂吗
问：我觉得用沙锅煎中药太麻烦，请问是否可以用微波炉煎中药汤剂？微波炉煎中药汤剂，会破坏药物的有效成分吗？
北京王莉妍
王莉妍读者：
随着微波炉在家庭的普及，其用途越来越广。有些病人抓好药后，为了省事，常常用微波炉煎中药，其实煎中药最好不要用微波炉。
一是药材会变性：微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。利用微波炉煎中药时，药材内部分子震动产热的过程中，会使药材从分子水平发生破坏变质，失去原有效能。
二是煎煮方法各异：中药包括植物药、动物药和矿物药，各种中药的质地、性质往往有显著差异，因此，煎煮方法或煎煮时间常不相同，有先煎、后下、包煎等。煎药容器通常加盖，如果用微波炉。很难确切知道中药什么时候煮开了，加入的水是否足够。难以直接透过微波炉的门窗观察，煎煮过程中也不方便搅拌中药。
三是火候和时间难掌握：煎药很讲究火候。火候的控制可根据药物的性质和质地，气味芬芳的中药，适宜用武火(大火)急煎，煮沸数分钟后，改用文火(小火)略煮即可，否则药效会减弱；若用微波炉煎药，火候和煎煮时间难以掌握。不同的药煎服时间不同。因为中药是用慢火煮的，微波炉加热的原理是快速由内至外，中药的药用效果就体现不出来了。
河北大学附属医院药剂科
蒋肖男, http://www.100md.com
北京王莉妍
王莉妍读者：
随着微波炉在家庭的普及，其用途越来越广。有些病人抓好药后，为了省事，常常用微波炉煎中药，其实煎中药最好不要用微波炉。
一是药材会变性：微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。利用微波炉煎中药时，药材内部分子震动产热的过程中，会使药材从分子水平发生破坏变质，失去原有效能。
二是煎煮方法各异：中药包括植物药、动物药和矿物药，各种中药的质地、性质往往有显著差异，因此，煎煮方法或煎煮时间常不相同，有先煎、后下、包煎等。煎药容器通常加盖，如果用微波炉。很难确切知道中药什么时候煮开了，加入的水是否足够。难以直接透过微波炉的门窗观察，煎煮过程中也不方便搅拌中药。
三是火候和时间难掌握：煎药很讲究火候。火候的控制可根据药物的性质和质地，气味芬芳的中药，适宜用武火(大火)急煎，煮沸数分钟后，改用文火(小火)略煮即可，否则药效会减弱；若用微波炉煎药，火候和煎煮时间难以掌握。不同的药煎服时间不同。因为中药是用慢火煮的，微波炉加热的原理是快速由内至外，中药的药用效果就体现不出来了。
河北大学附属医院药剂科
蒋肖男, http://www.100md.com