生姜是我们厨房里必不可少的调味品，在我国民间，早有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。生姜有发汗的作用，能令身体立刻暖和；生姜中的辛辣成分能燃烧体内的脂肪，对减肥很有帮助。饮用后可以排除身体内多余的脂肪，改善寒性体质。

    另外，生姜还含有多种活性成分，其中姜辣素有很强的对付自由基的本领，它比我们所熟知的抗衰老能手维生素E的功效还强，每个月吃适量的生姜可以温补脾胃、散寒解表，具有增加食欲，延缓衰老的作用。另外，生姜中的姜烯酚和姜酚能够扩张血管，使血液顺畅地流通。血液流通变好之后，就会从体内变得暖和。

    关于生姜，还有一段美丽的传说。相传，在一个阳光灿烂的早上，神农兴高采烈地去南山上采药，不料，由于误食了一种有毒的蘑菇，肚子痛得像刀割一样。他在附近找些草药吃了，不管用，以为命将休矣，于是，靠在一棵大树下，很快便疼得晕了过去。可是没过多久，他竟醒来了，而且肚子也不疼了。神农以为自己进了天堂，于是使劲掐了大腿一下，疼得他呲牙咧嘴，这才知道自己还活着呢!他觉得非常奇怪，为什么自己没被毒死呢?等他向四周看去的时候，发现有一丛尖叶青草，散发着浓浓的香气。神农非常好奇，于是低头闻了闻，这一闻他的头也不昏了，胸也不闷了。神农这才明白过来，原来是这种草的气味使自己醒过来的 ......