人们往往认为全脂奶制品不利于健康，但美国一项最新调查却发现，经常进食全脂奶制品，其中富含的一种脂肪酸会帮助人们降低患Ⅱ型糖尿病的风险。

    来自哈佛大学公共卫生学院等机构的研究人员在近日出版的美国《内科学纪事》杂志上说，这种脂肪酸名为反式棕榈油酸。奶制品中脂肪含量越高，反式棕榈油酸的水平也越高。因此，全脂奶制品中的反式棕榈油酸含量要远远高于脱脂奶制品。

    研究人员对3700多名65岁以上的老年人进行了跟踪调查。结果显示，与进食全脂奶制品最少的人相比，进食全脂奶制品最多的人患Ⅱ型糖尿病的几率要低62%。

    他们解释说，这是因为常食全脂奶制品的人血液中反式棕榈油酸的水平较高，同样可以起到帮助降低胰岛素抵抗性的作用 ......