蔬果谷物“抗氧化”降低女性脑卒中风险等
据瑞典研究人员日前发表一项研究报告称，对女性而言，不管是否有心血管病史，多吃富含抗氧化物的食物都能降低脑卒中的风险。日常饮食中，水果、蔬菜以及谷物能提供最丰富的抗氧化物。共有3.1万多名无心血管病史的女性以及5680名有心血管病史的女性参与了这项研究，这些女性的年龄在49岁至83岁之间。研究人员发现，在无心血管病史的女性中，总抗氧化能力最高者，即摄入最多抗氧化物的人，患脑卒中的风险比最低者小17%；在有心血管病史女性中，总抗氧化能力最高的女性患出血性中风的风险与最低者相比更是降低了很多。
研究者推测，这可能是由于抗氧化物能中和人体内有害自由基，从而抑制氧化应激和炎症，这在一定程度上有助于降低脑卒中的风险。
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