每个人都有自己钟爱的或者说安抚心情的食物。对大多数人来说，可能是小甜品、祖母亲手制作的美食、零食甚至是一些垃圾食品……

    但是大部分人都忽略了一点：很多人每天都吃谷物、蔬菜和水果，却偏偏忽略了一类食材——豆类。

    豆类好营养

    我们会吃很多新鲜的果蔬，但经常忽视另一种食物——豆类，包括大豆、豌豆和扁豆。这是为什么呢？

    因为我们有时太懒了，不愿花更多的时间烹饪豆类；另外一部分人觉得豆类较难消化，会引起腹胀，因此当我们去餐馆吃饭时，也会出现没有豆类可点的情况。

    缺乏对豆类的认识，不了解烹饪方法和如何选择调料，使人们少食用豆类而偏向易操作的食材。现如今，还有谁愿意花时间去烹饪豆类？早晨自己做豆奶？煮香喷喷的豆汤？

    豆类能够提供丰富的维生素和矿物质，包括铁元素、镁元素、锌元素、钾元素、维生素B和叶酸，少油脂、不含胆固醇，也含有丰富的蛋白质，这是一种可以促进身体健康、保持正常消化排泄的物质。

    因此了解豆类、豆制品、如何烹饪尤其重要。

    红豆：补血强心我最强

    自我介绍

    我有圆滚滚的身体和一个白白的可爱小嘴，长年披着红色的外衣。我钟爱女性朋友，不论是蒸、煮、炖，我都能很好地发挥出自己的优势。薏米、莲藕、莲子和芋头都是我的好朋友。

    专家点评

    红豆是豆类家族中“颜值”最高的 ......