有些人认为，吃蔬菜就是补充维生素和纤维素，于是，为了方便，平时直接吃维生素片和纤维素片来代替吃蔬菜，这样真的科学吗？如果不吃蔬菜，吃这些药片，会发生什么？

    不想吃蔬菜，维生素片和纤维片可以代替吗？

    不建议这么做。

    最主要的原因是，新鲜蔬菜中不仅仅含有维生素(尤其是维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、维生素K)和膳食纤维(纤维素、半纤维素、果胶等)，还含有矿物质(如钾、钙、镁、磷)、植物化学物(如类胡萝卜素、皂苷、芥子油苷、多酚等)等多种营养或活性成分。

    而吃维生素片，如补充维生素C片，就仅仅只是补充维生素C；吃膳食纤维片，就仅仅只是补充膳食纤维。

    也就是说，如果我们不吃蔬菜 ......