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致癌茶,不是隔夜茶
http://www.100md.com 2019年2月1日 《婚育与健康》 2019年第2期
     说起喝茶,它能消食、利尿、明目、除烦、解腻……诸多好处,使之成为不少人的养生方式之一。

    但你知道吗?茶没喝对,养生变养病!我们生活中,就有一种致癌风险很高的茶,深受不少人喜爱。

    说起能致癌的茶,很多人会想到隔夜茶。其实隔夜茶只要没有变质,如果不小心喝了一些,对人体也不会产生不良影响。

    真正会致癌的茶,其实是超过65℃的烫茶。在福建一部分区域和潮汕地区,有着趁热喝工夫茶的习俗,这茶水就着这温度喝下去,甘甜可口。但如果只顾着品茶,不管这茶喝下去会不会烫伤喉咙,可就得不偿失了。

    世界卫生组织下属的国际癌症研究机构曾发出警告:“饮用65℃以上热饮有致癌风险”。我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜,耐受温度为60℃左右。如果饮用过热的茶水,容易烫伤食管上皮细胞。偶尔一次烫伤还能自行修复,但若经常如此,就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多 ......

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