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又到春来野菜鲜
http://www.100md.com 2014年2月1日 医食养生 2014年第2期
     每年初春,是盛产野菜的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人,在春天野菜当令的季节多吃一点儿,可以起到很好的保健作用。我国历来就有“医食同源”的说法,在野菜的身上体现得更为明显。野菜中含有多种生物活性成分。其中,多糖能提高人体的免疫功能,防止感染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵制自由基对细胞的损害;皂甙具有显著改善心血管功能的作用。

    下面介绍的几种野菜都是我们平时常见的,人们都有栽培,在市场上也可以买到。

    水芹菜——降血压、抗心律失常

    水芹菜又叫水芹、河芹。它的茎是中空的,叶子呈三角形,花是白色,主要生长在潮湿的地方,比如池沼边、河边和水田。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用 ......

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