五目豆腐(两人份)

    材料：方形板豆腐一块，木耳丝30克，冷开水1大匙，胡萝卜丝30克，味霖(一种日式调味料。亦可用米酒或红糖代替)1小匙，金针菇丝50克，马铃薯200克，鲣鱼酱油2大匙，香油1小匙。

    做法：1.将豆腐放入滚水中烫过，以厨房纸巾吸干水分后备用。2.马铃薯放去皮切块，放入蒸笼蒸熟后压碎成泥。3.木耳丝、胡萝卜丝及金针菇丝以热水烫熟放凉备用 ......