降脂食物有“三宝”
平常说的“三高”指的是高血压、高血脂、高血糖。然而如今，这些本来是中老年人常患的疾病，有了逐步年轻化、低龄化的趋势。其中，高血脂的病根主要是饮食，要想把高血脂降下来，依然要从“吃”入手。今天就为大家推荐“降脂三宝”的绿豆芽、洋葱和苹果。
绿豆芽 排出“坏胆固醇”
绿豆是一种很好的降胆固醇食物，在它发芽的过程中，其维生素C可达到绿豆含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
吃法以凉拌为最好，清炒也可。
洋葱 升高“好胆固醇”
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化症状，还能升高“好胆固醇”——高密度脂蛋白的含量。
吃法以生食沙拉为最佳，亦可与豆制品同烹。
苹果 吸收过剩胆固醇
苹果的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收过剩的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
最佳吃法为生吃，也可入菜凉拌。
(马汉卿), 百拇医药
绿豆芽 排出“坏胆固醇”
绿豆是一种很好的降胆固醇食物，在它发芽的过程中，其维生素C可达到绿豆含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
吃法以凉拌为最好，清炒也可。
洋葱 升高“好胆固醇”
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化症状，还能升高“好胆固醇”——高密度脂蛋白的含量。
吃法以生食沙拉为最佳，亦可与豆制品同烹。
苹果 吸收过剩胆固醇
苹果的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收过剩的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
最佳吃法为生吃，也可入菜凉拌。
(马汉卿), 百拇医药