夏季开胃菜——从“不想吃”到“再来点儿”
夏季,炎热的天气,再加上暑湿,容易让人脾胃积滞,胃口变差。吃一些酸味食物,可以开胃醒脾、增强食欲。尤其是老年人,更适合吃一些酸味食物。这是因为随着年龄的增长,人的味觉也会有所退化,而且在消化吸收上有困难。酸味食物不仅可以开胃,也有促消化的作用。
不过,由于老年人牙齿不比年轻人,故而在吃酸味食物时,也要科学合理,把握适当的量。否则,可能会让老年人有倒牙之感,甚至产生肝气过旺的情况。一旦感觉肠胃和牙齿出现不舒服的症状,就该暂时停止食用。
首先,老年人在吃带馅食物时,如包子、饺子、馅饼、馄饨等,可以同时配一些酸的,比如蘸醋、吃酸菜等,可以解油腻,并促进面食和肉食的消化。
其次,可适当做一些带酸味的汤 ......
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