不锈钢餐具的4个禁忌
忌贮存酱油和菜汤 不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质会与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解、释出。
忌煎煮中草药 因为中草药中大都含有多种生物碱、有机酸等成分，在加热时，很容易与不锈钢餐具中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性物质。
忌与铝制餐具搭配使用 两者硬度不同，合用时后者更易受损。另外，铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食物中。“铝中毒”表现为智力下降、记忆力衰退和阿尔茨海默症(老年性痴呆)等。
忌用强碱或强氧化制剂洗刷 如碱水、小苏打和漂白粉等。因为这些制剂中的强电解质同样会与不锈钢餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。
(曲 娜), 百拇医药(曲娜)
忌煎煮中草药 因为中草药中大都含有多种生物碱、有机酸等成分，在加热时，很容易与不锈钢餐具中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性物质。
忌与铝制餐具搭配使用 两者硬度不同，合用时后者更易受损。另外，铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食物中。“铝中毒”表现为智力下降、记忆力衰退和阿尔茨海默症(老年性痴呆)等。
忌用强碱或强氧化制剂洗刷 如碱水、小苏打和漂白粉等。因为这些制剂中的强电解质同样会与不锈钢餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。
(曲 娜), 百拇医药(曲娜)