云南野生酸木瓜籽油急性毒性及其脂肪酸含量测定
急性毒性实验,脂肪酸组成,开发利用价值,半数致死量,亚油酸,最大耐受量,食品安全性
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殷建忠 王琦 周建于 吴少雄 池开胜 昆明医学院营养与食品研究所;云南省营养学会;
【摘要】目的:评价云南野生酸木瓜籽油急性毒性,分析测定其脂肪酸含量,为深入研究提供依据。方法:采用《食品安全性毒理学评价程序和方法》最大耐受量法对受试物进行大鼠、小鼠急性毒性实验;采用气相色谱法测定脂肪酸含量。结果:野生酸木瓜籽油以急性毒性半数致死量(LD50)毒性分级属实际无毒。脂肪酸构成,主要由油酸(65.58%)和亚油酸(23.32%)组成。结论:野生酸木瓜籽油具有一定的开发利用价值。
【关键词】 酸木瓜籽油 急性毒性实验 脂肪酸组成 开发利用价值 脂肪酸含量 野生 半数致死量 亚油酸 最大耐受量 食品安全性
【分类号】R285;R284
酸木瓜是一种药食两用原料,在我国很早就有研究和应用。其学名为贴梗木瓜[chaenaneles lagenaria(LO·)Koids],又名皱皮木瓜[chaenaneles speciosa(sweet)Nakai]、木瓜子、贴梗海棠(chaenaneles speciosa)、铁脚梨、空子瓜等,是蔷薇科木瓜属植物贴梗海棠的果实[1~2]。酸木瓜
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摘要：目的：评价云南野生酸木瓜籽油急性毒性，分析测定其脂肪酸含量，为深入研究提供依据。方法：采用《食品安全性毒理学评价程序和方法》最大耐受量法对受试物进行大鼠、小鼠急性毒性实验；采用气相色谱法测定脂肪酸含量。结果：野生酸木瓜籽油以急性毒性半数致死量(LD50)毒性分级属实际无毒。脂肪酸构成，主要由油酸(65.58%)和亚油酸(23.32%)组成。结论：野生酸本瓜籽油具有一定的开发利用价值。
关键词：酸木瓜籽油；急性毒性；脂肪酸
中图分类号：R927.2 文献标识码：A
文章编号：1007—2349(2008)12—0054—02
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