海南黎族的养生与保健(1)
摘 要：从生活环境、生活方式、饮食起居以及四季养生等诸多方面探讨海南黎族养生保健的方式方法，为现代养生保健的科学健康发展提供参考和借鉴。
关键词：黎族；养生；保健
中图分类号：R212 文献标识码：A
文章编号：1007-2349(2011)06-0090-03
黎族是生活在海南岛上的一个古老民族，是海南岛上最早的先民。海南省现有黎族人口约130万，海南岛是其唯一的聚居区，主要聚居在五指山、保亭、三亚、陵水、琼中、乐东、东方、昌江和白沙等市(县)，部分散居于万宁、儋州、澄迈、屯昌、琼海、定安等地[1]。黎族是世界上最长寿的群体之一。海南岛被称为长寿岛。据海南省民政厅统计，2010年海南省有百岁及以上长寿老人达1378人，平均每10万人就有百岁老人13.22人，远高于国际自然医学会标准关于“世界长寿乡”每10万人中有7位百岁老人的标准。百岁老人分布在全省18个市县824个村(居)社区，其中85%以上分布在物质条件和医疗条件相对匮乏的农村。因此，黎族的长寿除与黎族医药有关外，主要得益于其日常生活中注重养生与保健。
, 百拇医药
养生，也称为摄生、保生等，是以自我调摄为主要手段，以推迟衰老、延年益寿为目的的多种保健方法的综合。黎族人民在其生产生活的过程中，在和疾病和大自然的抗争中，积累了丰富的养生保健知识，这些养生保健内容与黎族人民的生活环境、生活方式、饮食起居等密切相关。
1 生活环境和生活方式与养生保健
海南黎族地区地处热带北缘，气候温和(年平均温度23 ℃～25 ℃)，终年无霜雪，热量充足(太阳幅射量为120～140 kca/cm2)，雨量充沛(年平均降雨量为1500～2000 mm)，空气负离子密集，热带资源丰富，生态环境质量高。农村绿树成荫，生物丰度、水网密度指数高，污染负荷指数低。百岁老人中85%以上分布在农村，农村生物丰度指数与城区比较有显著差异。滨海地区获取的海产品丰富，含有较多人体必需微量元素，有利于调节人体的营养平衡和免疫功能。优质的生活环境对黎族人民长寿起着非常重要的作用[2]。
, 百拇医药 黎族主要的生产方式是种植业、饲养业、手工业、狩猎等，黎族人民勤劳，生活节俭，日常生活中强调凡事有度，肉体、言论、情欲和精神都有所制约，鼓励多走动，多运动，清心寡欲，淡泊名利，方能健康长寿。
2 饮食习惯与养生保健
黎族饮食讲究原汁原味，提倡低盐轻油，烹饪少煎炸，以煮、熬、焖、炖为主，多清淡可口。如“五色饭”、“竹筒饭”和“鱼茶饭”等。五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特植物如红葵、黄姜和三角枫等汁液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。五色饭色彩鲜艳，清香可口，开胃去火。黎家竹筒饭又称竹筒香饭，是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤制的饭食，是黎族的传统美食。黎族民间，多在山区野外制作或在家里用木炭烤制。黎族人出远门，上山打猎或招待客人，砍一杆鲜嫩竹筒灌入山兰米和水，用香蕉叶封口，点火烧烤半小时左右，劈开竹筒即成竹筒香饭，香饭有各种类型，可加入山珍野味则味道更为可口。
在夏季，黎族人民常用一些清热解毒的药用植物煮水服用，常用的有五月茶、葫芦茶、繖房花耳草、金钱草、地胆草、白茅根、鸡骨草等。这些植物多药性苦寒，具有清热解毒功效，可以预防中暑和感冒。如五月茶[Mallotus oblongifolius(Miq)Muell.-Arg.]又名山苦茶、鹧鸪茶，具有清热解毒、减肥、防治感冒、降血压、降血脂、助睡眠等功效，是理想的解油腻、助消化的保健饮料，更被历代文人墨客誉为“灵芝草”，黎医用其治疗腹痛、腹泻。葫芦茶[Desmodium triquetrum(Linn.)DC.]能清热解毒，利湿退黄，消积杀虫，动物实验研究表明其具有促进消化，增进食欲的作用，黎医用其治疗感冒、急性病毒性肝炎等。繖房花耳草(Hedyotis corymbosa Lam.)现代研究表明其具有抗肿瘤作用。金钱草[Desmodium styracifolium(Osb.)Merr.]能清热解毒，利湿退黄，动物实验研究表明其具有抗炎作用，且能增加心肌和脑血流量，能显著增强常压缺氧耐受性。地胆草(Elephantopus scaber L.)又名地胆头，能清热凉血解毒利湿，动物实验研究表明地胆根乙醇提取液具有明显的镇咳、祛痰和平喘作用。黎医用其治疗感冒、疟疾、肠炎。
, 百拇医药
黎族人民自古以来有嚼食槟榔的嗜好，将切成小块的槟榔配一片蒌叶和一撮螺灰，一起放进嘴里咀嚼，流出暗红色汁液，味道香辣可口，久食令人牙齿发黑。《太平寰宇记》说：“槟榔，……共扶留藤叶和而嚼之，香美除口气，久食令人黑齿，故南中有雕题、黑齿之俗。”现代研究结果表明，槟榔具有驱虫、抗流感病毒、抑菌等多方面功效，黎医用槟榔煎水内服治疗大腹病(包括肠寄生虫、疟疾脾肿大)、胃病。蒌叶(Piper betle L.)为胡椒科胡椒属植物，《海南植物志》记载其具有护齿的功效，《广东植物志》记载其能行气止痛，治疗胃痛、腹胀、消化不良等。
黎族人民积累了许多利用野生植物进行保健的经验，饮食疗法甚至成为黎族人民治疗疾病的重要方法。如蛇肉有祛风湿，散风寒，舒筋活络，止痛，止痒的功效，长期吃蛇肉还能延缓衰老。蛇肉与山蒌叶同煮可补血安神，补虚，强筋骨，促进血液循环。鼠肉来治疗肝胆湿热，口苦口臭，此外，尚可美容。螺、贝肉能清热解毒，对心血管疾病，动脉硬化等有预防作用，还可调节人体内分泌，减少湿疹、手皮癣等多种皮肤病的发生。蚁卵水煮、煎炒或伴米煮成蚁卵饭，对心血管疾病和高血压有一定疗效。
, 百拇医药
黎族人民散居在深山老林，平时有采摘野菜的习惯，野菜野果成为黎族人民的日常饮食，如土麦冬、小龙花葵、闭鞘姜、革命菜、野苋菜、马齿苋、青葙、决明子、节节菜、崩大碗和五指山野菜等都是黎族的日常菜肴，其中部分野菜尚具有一定的药用价值。如土麦冬为缓和滋养强壮药，有镇咳祛痰的功效。闭鞘姜[Costus specious(Koen.)Smith]能利水消肿，清热解毒，动物实验表明闭鞘姜挥发油具有抗病原微生物作用，能抑制多种细菌的生长，其生物碱能明显地增加狗的胆汁分泌，并有利尿作用。黎医用其治疗尿路感染，小便不利。青葙(Celosia argentea Linn.)具有降压、护肝、抗炎等作用，黎医用其茎叶或根杀虫止痒。崩大碗(Centella asiatica Linn.)又名积雪草，能清热利尿，消炎解毒，凉血生津，治疗上呼吸道炎症，热性传染病，胸膜炎，肝炎，化脓性炎症等。
黎族的饮食疗法，应用非常广泛。如番薯叶疗法，以番薯叶与羊肝同煮治夜盲症。甘蔗疗法，以甘蔗汁与陈皮同煮能生津润澡，止咳。芒果疗法，以芒果皮蘸盐外搽，治多发性疣。姜疗法，以生姜与红糖同煮治少女痛经。芝麻疗法，以生芝麻油内服治便秘。茶疗法，以绿茶、川芎与红糖煮水治风寒头痛。食盐疗法，将盐炒热包好趁热敷脐部，治疝气疼痛。香蕉疗法，以青香蕉皮煮水服用治抑郁症。龙眼疗法，以龙眼、鸡蛋与冰糖加水煮服治贫血、失眠。荔枝疗法，以荔枝树枝煮水代茶服治哮喘。丝瓜疗法，以丝瓜络与木瓜同煮治乳汁不通。胡椒疗法，以胡椒根、胡椒、猪肚加水炖服治胃寒痛等。
3 酒与黎族养生保健
酒在黎族人民的生活中占有重要地位，黎族人民酿酒成风，饮酒成习，酒是黎族日常生活中的“饮料”。黎族酒多为低度酒，在调研中发现，黎族认为酒能舒筋活络，强身健体，但醉酒则伤身，黎族同胞饮酒讲究适度，好酒而不贪杯。, 百拇医药(戴水平 张鹏威 张俊清 刘明生)
关键词：黎族；养生；保健
中图分类号：R212 文献标识码：A
文章编号：1007-2349(2011)06-0090-03
黎族是生活在海南岛上的一个古老民族，是海南岛上最早的先民。海南省现有黎族人口约130万，海南岛是其唯一的聚居区，主要聚居在五指山、保亭、三亚、陵水、琼中、乐东、东方、昌江和白沙等市(县)，部分散居于万宁、儋州、澄迈、屯昌、琼海、定安等地[1]。黎族是世界上最长寿的群体之一。海南岛被称为长寿岛。据海南省民政厅统计，2010年海南省有百岁及以上长寿老人达1378人，平均每10万人就有百岁老人13.22人，远高于国际自然医学会标准关于“世界长寿乡”每10万人中有7位百岁老人的标准。百岁老人分布在全省18个市县824个村(居)社区，其中85%以上分布在物质条件和医疗条件相对匮乏的农村。因此，黎族的长寿除与黎族医药有关外，主要得益于其日常生活中注重养生与保健。
, 百拇医药
养生，也称为摄生、保生等，是以自我调摄为主要手段，以推迟衰老、延年益寿为目的的多种保健方法的综合。黎族人民在其生产生活的过程中，在和疾病和大自然的抗争中，积累了丰富的养生保健知识，这些养生保健内容与黎族人民的生活环境、生活方式、饮食起居等密切相关。
1 生活环境和生活方式与养生保健
海南黎族地区地处热带北缘，气候温和(年平均温度23 ℃～25 ℃)，终年无霜雪，热量充足(太阳幅射量为120～140 kca/cm2)，雨量充沛(年平均降雨量为1500～2000 mm)，空气负离子密集，热带资源丰富，生态环境质量高。农村绿树成荫，生物丰度、水网密度指数高，污染负荷指数低。百岁老人中85%以上分布在农村，农村生物丰度指数与城区比较有显著差异。滨海地区获取的海产品丰富，含有较多人体必需微量元素，有利于调节人体的营养平衡和免疫功能。优质的生活环境对黎族人民长寿起着非常重要的作用[2]。
, 百拇医药 黎族主要的生产方式是种植业、饲养业、手工业、狩猎等，黎族人民勤劳，生活节俭，日常生活中强调凡事有度，肉体、言论、情欲和精神都有所制约，鼓励多走动，多运动，清心寡欲，淡泊名利，方能健康长寿。
2 饮食习惯与养生保健
黎族饮食讲究原汁原味，提倡低盐轻油，烹饪少煎炸，以煮、熬、焖、炖为主，多清淡可口。如“五色饭”、“竹筒饭”和“鱼茶饭”等。五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特植物如红葵、黄姜和三角枫等汁液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。五色饭色彩鲜艳，清香可口，开胃去火。黎家竹筒饭又称竹筒香饭，是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤制的饭食，是黎族的传统美食。黎族民间，多在山区野外制作或在家里用木炭烤制。黎族人出远门，上山打猎或招待客人，砍一杆鲜嫩竹筒灌入山兰米和水，用香蕉叶封口，点火烧烤半小时左右，劈开竹筒即成竹筒香饭，香饭有各种类型，可加入山珍野味则味道更为可口。
在夏季，黎族人民常用一些清热解毒的药用植物煮水服用，常用的有五月茶、葫芦茶、繖房花耳草、金钱草、地胆草、白茅根、鸡骨草等。这些植物多药性苦寒，具有清热解毒功效，可以预防中暑和感冒。如五月茶[Mallotus oblongifolius(Miq)Muell.-Arg.]又名山苦茶、鹧鸪茶，具有清热解毒、减肥、防治感冒、降血压、降血脂、助睡眠等功效，是理想的解油腻、助消化的保健饮料，更被历代文人墨客誉为“灵芝草”，黎医用其治疗腹痛、腹泻。葫芦茶[Desmodium triquetrum(Linn.)DC.]能清热解毒，利湿退黄，消积杀虫，动物实验研究表明其具有促进消化，增进食欲的作用，黎医用其治疗感冒、急性病毒性肝炎等。繖房花耳草(Hedyotis corymbosa Lam.)现代研究表明其具有抗肿瘤作用。金钱草[Desmodium styracifolium(Osb.)Merr.]能清热解毒，利湿退黄，动物实验研究表明其具有抗炎作用，且能增加心肌和脑血流量，能显著增强常压缺氧耐受性。地胆草(Elephantopus scaber L.)又名地胆头，能清热凉血解毒利湿，动物实验研究表明地胆根乙醇提取液具有明显的镇咳、祛痰和平喘作用。黎医用其治疗感冒、疟疾、肠炎。
, 百拇医药
黎族人民自古以来有嚼食槟榔的嗜好，将切成小块的槟榔配一片蒌叶和一撮螺灰，一起放进嘴里咀嚼，流出暗红色汁液，味道香辣可口，久食令人牙齿发黑。《太平寰宇记》说：“槟榔，……共扶留藤叶和而嚼之，香美除口气，久食令人黑齿，故南中有雕题、黑齿之俗。”现代研究结果表明，槟榔具有驱虫、抗流感病毒、抑菌等多方面功效，黎医用槟榔煎水内服治疗大腹病(包括肠寄生虫、疟疾脾肿大)、胃病。蒌叶(Piper betle L.)为胡椒科胡椒属植物，《海南植物志》记载其具有护齿的功效，《广东植物志》记载其能行气止痛，治疗胃痛、腹胀、消化不良等。
黎族人民积累了许多利用野生植物进行保健的经验，饮食疗法甚至成为黎族人民治疗疾病的重要方法。如蛇肉有祛风湿，散风寒，舒筋活络，止痛，止痒的功效，长期吃蛇肉还能延缓衰老。蛇肉与山蒌叶同煮可补血安神，补虚，强筋骨，促进血液循环。鼠肉来治疗肝胆湿热，口苦口臭，此外，尚可美容。螺、贝肉能清热解毒，对心血管疾病，动脉硬化等有预防作用，还可调节人体内分泌，减少湿疹、手皮癣等多种皮肤病的发生。蚁卵水煮、煎炒或伴米煮成蚁卵饭，对心血管疾病和高血压有一定疗效。
, 百拇医药
黎族人民散居在深山老林，平时有采摘野菜的习惯，野菜野果成为黎族人民的日常饮食，如土麦冬、小龙花葵、闭鞘姜、革命菜、野苋菜、马齿苋、青葙、决明子、节节菜、崩大碗和五指山野菜等都是黎族的日常菜肴，其中部分野菜尚具有一定的药用价值。如土麦冬为缓和滋养强壮药，有镇咳祛痰的功效。闭鞘姜[Costus specious(Koen.)Smith]能利水消肿，清热解毒，动物实验表明闭鞘姜挥发油具有抗病原微生物作用，能抑制多种细菌的生长，其生物碱能明显地增加狗的胆汁分泌，并有利尿作用。黎医用其治疗尿路感染，小便不利。青葙(Celosia argentea Linn.)具有降压、护肝、抗炎等作用，黎医用其茎叶或根杀虫止痒。崩大碗(Centella asiatica Linn.)又名积雪草，能清热利尿，消炎解毒，凉血生津，治疗上呼吸道炎症，热性传染病，胸膜炎，肝炎，化脓性炎症等。
黎族的饮食疗法，应用非常广泛。如番薯叶疗法，以番薯叶与羊肝同煮治夜盲症。甘蔗疗法，以甘蔗汁与陈皮同煮能生津润澡，止咳。芒果疗法，以芒果皮蘸盐外搽，治多发性疣。姜疗法，以生姜与红糖同煮治少女痛经。芝麻疗法，以生芝麻油内服治便秘。茶疗法，以绿茶、川芎与红糖煮水治风寒头痛。食盐疗法，将盐炒热包好趁热敷脐部，治疝气疼痛。香蕉疗法，以青香蕉皮煮水服用治抑郁症。龙眼疗法，以龙眼、鸡蛋与冰糖加水煮服治贫血、失眠。荔枝疗法，以荔枝树枝煮水代茶服治哮喘。丝瓜疗法，以丝瓜络与木瓜同煮治乳汁不通。胡椒疗法，以胡椒根、胡椒、猪肚加水炖服治胃寒痛等。
3 酒与黎族养生保健
酒在黎族人民的生活中占有重要地位，黎族人民酿酒成风，饮酒成习，酒是黎族日常生活中的“饮料”。黎族酒多为低度酒，在调研中发现，黎族认为酒能舒筋活络，强身健体，但醉酒则伤身，黎族同胞饮酒讲究适度，好酒而不贪杯。, 百拇医药(戴水平 张鹏威 张俊清 刘明生)