李娅琳 陈彤

    摘要：糖尿病是当今世界威胁人类健康的第三大非传染性疾病，随着人们生活习惯和饮食结构的改变，该病的发生率逐年呈上升趋势。茶叶作为药食同源的功能性饮品，经现代科学研究发现，其中许多组分都具有防治糖尿病的功效。通过就茶叶中具有降血糖活性的成分做一综述，以期为进一步开发利用茶叶作为辅助降血糖的功能产品提供参考。

    关键词：茶叶;活性成分;降血糖;糖尿病

    中图分类号：R587.1文献标志码：A文章编号：1007-2349(2021)02-0078-06

    糖尿病(Diabetes mellitus，DM)是一种多因素导致的代谢性疾病，表现为慢性高血糖状态，伴随着胰岛素相对或绝对分泌不足引起的糖、脂肪、电解质代谢紊乱。糖尿病的主要危害在于防治不当会引发各种急、慢性并发症，造成病人生活质量的下降，严重者还会导致残疾、早衰、早亡[1]。根据2019年国际糖尿病联盟调查数据，目前全球20～79歲成年糖尿病患者约有4.63亿，并预测在未来的十年里，糖尿病患者将达到5.78亿。糖尿病及其并发症已成为全球性公共卫生危机，严重威胁着人类的生命健康。目前，临床上用于治疗糖尿病的药品主要分为口服降糖药和胰岛素注射剂，然而，这些治疗药物只能在一定程度上减轻症状，无法根治糖尿病，且存在不同程度的毒副作用，所以从天然植物中寻找更加安全有效的功能成分成了糖尿病研究的热点。

    茶叶是世界上饮用最为广泛的三大无酒精饮料之一，含有多种天然活性成分，对人体有着积极的保健功能。在我国和日本民间，很早就有使用粗老茶叶煮水治疗糖尿病的药用历史[2]。现代药理研究表明，茶叶中的茶多糖、茶多酚、茶色素、咖啡因、蛋白质及维生素类化合物都具有一定的降血糖作用，其作用机制可以概括为通过干预胰岛素途径、糖代谢途径、减少机体氧化应激、以及保护靶组织靶器官等[3-7]，具体见表1。本文就茶叶中具有降血糖功能的活性成分做一综述，以期为进一步探究茶叶降血糖的机理，及开发茶叶作为防治糖尿病的功能性产品提供参考。

    1茶叶中活性成分的降血糖作用

    1.1茶多糖茶多糖(Tea polysaccharides，TPS)是茶叶中具有生物活性的复合多糖的总称，是一类与蛋白质结合在一起的酸性糖蛋白[13]。1987年，日本的清水岑夫首次提出茶叶降血糖的主要功能性成分是茶多糖 ......