倪 凯,何鹏飞,梁志庆,王胤骁,沈宇明,金 锦

    (云南省中医中药研究院,云南 昆明 650223)

    石斛,“石”者,因其不藉水土、缘石而生,“斛”者,古之量器也,十斗为一斛,有珍惜、贵重之意,故得名曰“石斛”。铁皮石斛DendrobiumofficinaleKimura et Migo.,又名黑节草,为兰科石斛属植物,是药用石斛中的极品,为我国传统名贵中药材,以新鲜或干燥的茎入药。在《神农本草经》和《本草纲目》中均被列为上品,具有滋阴清热、益胃生津、润喉护嗓、补益五脏、延年益寿之功效,作为驰名中外的珍惜佳品被冠以“救命仙草”、“千年润”、“药中黄金”等美誉。

    石斛始载于《神农本草经》,清末民初医学家张山雷在《本草正义·石草类》中首次提出“铁皮石斛”之名,言:“若肺胃火炽,津液已耗,舌质深赤干燥,或焦黑嗜饮者,必须鲜斛清热生津,力量尤伟。必以皮色深绿,质地坚实,生嚼之脂膏黏舌、味厚微甘者为上品,名铁皮鲜斛”[1]。据中国石斛专委会2021年中国石斛产业统计报告显示,云南地区铁皮石斛人工种植面积已达到6万亩[2],成为云南石斛产区着力打造,重点发展的药用石斛资源。

    本文通过对近年来铁皮石斛化学成分、药理作用、毒理学研究等方面的相关研究工作进行综述,以期为其多领域的深入研究、资源科学合理开发利用以及产业链的持续发展提供有益参考。

    1 铁皮石斛的化学成分

    石斛属植物化学成分类型多样,目前对于铁皮石斛已有相关研究报道的化学成分包括:多糖、茋类、黄酮类、生物碱、酚类、苯丙素类、挥发性成分、氨基酸和微量元素以及其他类成分。

    1.1 多糖 多糖是铁皮石斛的主要有效成分,也是评价铁皮石斛品质的重要指标之一,《中国药典》规定,铁皮石斛中含铁皮石斛多糖以无水葡萄糖(C6H12O6)计,不得少于25%[3]。

    1.1.1 结构 研究发现铁皮石斛多糖是一种以1,4-链接为主,分支结构较少的长链乙酰化葡甘露聚糖,乙酰化主要发生在2号和3号位[4]。王红静[5]分离得到两种铁皮石斛多糖DOP-1和DOP-2,DOP-1主要连接类型为1,4-连接的葡萄糖和1,4-连接的甘露糖,DOP-2主要由1,4-连接的葡萄糖、1,4-连接的甘露糖和1,6-连接的葡萄糖组成。

    罗秋莲等[6]分离得到的铁皮石斛多糖,主要为β-构型的酸性吡喃糖。王宁宁[7]研究发现铁皮石斛多糖为β-糖苷键吡喃环多糖化合物。

    1.1.2 组成 黄俊彬等研究表明铁皮石斛多糖的单糖组成主要为甘露糖和葡萄糖,且所含糖为β型[8] ......