莲子又名藕实、莲实，为植物莲的成熟种子，以湖南所产的湘莲最佳，福建所产的建莲子最大。莲子味甘涩、性平，人心、脾、肾经，具补脾止泻、益肾固精的功效，还能养心安神，收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。现代分析表明，莲子营养价值很高，除含多量淀粉和棉子糖外，还含有β-谷甾醇、蛋白质、脂肪、生物碱及丰富的钙、磷、铁和维生素等，药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤等多种作用。作为常用中药和药膳佳品，莲子的应用举例如下。

    一、养心宁神 常用于心虚或心肾不交所致的心悸、失眠等症。①莲子、百合各30克 ......