所谓粗粮，一般是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的。主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

    近年来吃粗粮的人越来越多，成为一种生活时尚。上年纪者喜欢吃粗粮，一方面是在怀念过去的生活，另一方面也认为它营养高、口感好。可是，粗粮虽好，也不要多吃。因为，其中含有过多的食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收，降低人体免疫能力。

    由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮低 ......