葱、姜、蒜、花椒、大料、胡椒等都是烹调常用的调料，你可知道，这些调料都有很高的药用价值，是祛病疗疾的良药。

    葱又名和事草、芤、四季葱，为百合科植物，是日常烹饪必不可少的调料，亦是一种良药。据测定，葱白含有大量的挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含二烯丙基硫醚，葱叶中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低果聚糖，还含少量淀粉、半纤维素和木质素等成分。其性温，味辛，具有发表、通阳、解毒的功效。《用药心法》载：葱“通阳气，发散风邪”，能发汗解肌，补肺润肠，常用于治疗伤寒寒热头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、二便不通、痢疾、痈肿等症。现代药理研究证实，葱白所含的挥发成分等对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌有抑菌作用，并可降低胆固醇，防止在血管壁上沉积，能增强纤维素蛋白溶解活性。临床报道，用葱白治疗感冒：取葱白、生姜各15克、食盐3克，共捣成糊状，用纱布包裹，涂擦五心(即前胸、后背、脚心、手心、■窝、肘窝)一遍后，让患者安卧。一般半小时后出汗退热，自觉症状减轻，次日即可痊愈。治风寒感冒：取葱白5根、淡豆豉15克，水煎去渣取汁，顿服取汗。治痈疮肿痛：取全株大葱适量，捣烂，醋调炒热敷于患处。葱的全身皆可入药，葱籽可以温肾、明目，治疗阳痿、目眩；葱花可治脾心痛，与吴萸配伍水煎服；葱须治风寒头痛，葱汁可散瘀、解毒、驱虫。食生葱忌与蜂蜜、大枣同用 ......