最佳调味品——醋

    醋在烹调中必不可少,夏季做菜放醋非常有益。其一,醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃,肠道传染病增加,此时,食醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。其二,醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜,带有香味,当人闻到醋香、尝到醋味时,消化液会自然分泌出来,从而增加食欲。

    最佳蔬菜——苦味菜

    俗话说:天热食“苦”,胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。中医学认为,夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到肌体功能平衡 ......