正餐前后别吃甜品

    一些人有正餐后吃甜品的习惯。其实,这样做是不合适的。这是因为进餐后血糖升高,人体胰腺需分泌胰岛素来降低血糖。如果餐后即进食甜品,可使胰腺加倍工作以分泌更多的胰岛素,长此以往,胰腺因疲倦而怠工,容易导致病变。

    另外,也要注意不要在空腹状态下进食甜品,否则会导致胃肠胀气、胃酸分泌过多,出现恶心、反酸和烧心感。甜食有一种特性,可以延缓胃肠道的蠕动和排空,抑制食欲。在餐前半小时饮用一杯高糖的饮料,会导致正餐食量大减,营养摄入失衡。因此,餐前1小时之内不要进食任何甜食。(摘自《食品与健康》)

    洗青椒先去蒂

    多数人在洗青椒时候,习惯将它剖成两半,或直接冲洗,这样做其实不对。因为青椒独特的造型与生长姿势,使喷洒过的农药都积累在凹陷的果蒂上,如果不去蒂,不但达不到清洗干净的目的,还可能把农药洗进青椒里。

    (摘自《新民晚报》)

    吃茄子不宜去掉皮

    维生素P是对人体很有用的一种维生素,在我国所有蔬菜中,茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处,因此,食用茄子应连皮吃

    水果最好不要榨汁喝

    现在许多家庭购置了榨汁机,有的家庭吃水果基本是榨汁喝,认为这样方便省事。其实,除了某些病人或牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。如果榨汁也不要把果渣过滤扔掉。

    只喝过滤后的水果汁,减少了人体对纤维素的摄取。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效;而不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用,食物纤维能影响大肠细菌的活动,使大肠内胆酸生成量减少,并能稀释肠内的有毒物质,减少致癌物与肠黏膜的接触时间。

    此外,食物纤维还有防止热量过剩、控制肥胖的作用。水果榨汁喝对儿童健康不利,易造成儿童牙齿缺乏锻炼,面部皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能也会减弱。(摘自《食品与健康》)

    小苏打能使海带变软

    海带买回来后尽可能在短时间内食用,拆封后要储存在温度适宜的冷藏柜中,否则,海带的营养成分会降解,使微生物繁殖,从而变质 ......