大量的研究资料证实,长期以来一直被人们视为“糟粕”的一些食物,其实是不可多得的保健佳品,有着良好的抗癌、防病和益寿的作用。可谓食之有益,弃之可惜。

    豆腐渣据美国、日本和德国的科学家研究证明,豆腐渣中蕴含着较多的强抗癌物质——皂角苷。在经常食用豆腐渣的人群中,乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、结肠癌和直肠癌等恶性肿瘤的发病率明显下降 ......