仙草之冠诵石斛

http://www.100md.com 2010年4月1日 《开卷有益·求医问药》 20104

     相传,在山灵毓秀的赤水河畔,月亮仙女把仙草“紫楹仙姝”投于悬崖石上,仙草凝聚天地灵气,蕴结滋阴仙力,令山崖及河岸上的草木葱茏繁茂,河畔的女子也因常用河水洗浴而肌肤娇美,容颜永驻。嗣后,月亮仙女将王母娘娘秘传“紫楹仙姝”的培植方法授于世人,从此“紫楹仙姝”得以润泽凡间数千载,被后人尊称为“千年润”,即为今日的中药石斛。当年秦始皇颁旨令徐福带三千童男童女横渡东海,求长生不老之药“紫楹”,也即是千年仙草——石斛。

    我国唐代开元年间的道家医学经典《道藏》,将铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百年首乌、花甲茯苓、深山灵芝、冬虫夏草、苁蓉、海底珍珠共誉为“中华九大仙草”,而铁皮石斛位居于中华九大仙草之冠。唐宋以来,铁皮石斛被列为贡品。因为石斛生长在人迹罕见的悬崖峭壁背阴处的石缝中, “斛”则为古代最大容积单位,表明其身价昂贵,石斛由此得名,又有千金草、软黄金、石斛万金之说。

    在民间,人们将鲜石斛原汁喂给身体极度虚弱的垂危病人,使其渐渐复苏,因此它有“救命仙草”的美称。过去,贵族富家生下婴儿时,第一口喂的即是石斛水;人之将死,也要灌一口石斛水以延续生命。一些老字号药铺的橱窗中,总少不了要陈列几株铁皮石斛及其加工品,以彰显至尊高雅。

    戏剧演员讲究用石斛护嗓清咽,开音理喉。如著名京剧大师梅兰芳常用石斛煎剂代茶饮用,保护声带,以使声音持久清亮,使唱腔醇厚流丽。歌唱家、演员、教师、讲解员以及其他讲话颇多的人,都可以用石斛作为保健茶长期饮用。由于干品石斛的茎面有一层不透水的角质物质,一般要煎煮40分钟左右,有效成分才能充分溶出。

    石斛为兰科石斛属植物,又名石斛兰、林兰、禁生、杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花等,为多年生落叶草本,原产于喜玛拉雅山一带,是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。石斛茎丛生,直立,上部略呈回折状,稍偏,黄绿色,具槽纹,叶近革质,短圆形,总状花序,花大、白色,顶端淡紫色,落叶期开花。其常附生于海拔480～1 700米的林中树干上或岩石中,喜温暖、湿润和半阴环境,不耐寒。由于花形、花姿优美,艳丽多彩,种类繁多且花期长,深受各国人民喜爱和关注,在国际花卉市场上占有重要的位置,但更主要的是它的药用价值。

    石斛植物全年均可采收,鲜用者除去根及泥沙;干用者采收后,除去杂质,用开水略烫后烘软,再边撮边烘晒,至叶鞘搓净,干燥。铁皮石斛剪去部分须根后,边炒边扭成螺旋形的弹簧状,烘干,习称“耳环石斛”。

    石斛的品种繁多,我国现已发现石斛资源76种,按照药材鉴别特征可分为:环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、耳环石斛、圆石斛、有瓜石斛和小美石斛等。以安徽霍山县产的铁皮石斛最为名贵。

    铁皮石斛又称黑节草,堪称石斛中的极品。近代药学家张山雷说:“石斛必以皮色深绿,质地坚实,生嚼之脂膏黏舌,味厚微甘者为上品,名铁皮石斛。”铁皮石斛生物习性神秘莫测,独自生长于悬崖峭壁之阴蔽处,常年受天地之灵气,吸日月之精华,药农须悬索崖壁或射箭以采集。由于铁皮石斛特殊的生长环境和自身繁殖极为困难,以及人们的过度采挖,目前铁皮石斛的野生资源日趋减少,已被列为国家二级保护植物。

    石斛味甘淡、微咸、性寒,具有滋阴润肺、增强体质、健脾开胃、护肝利胆、清热止痛、强筋健骨、促进循环、降低血糖、抑制肿瘤、清音明目、润养肌肤、轻身延年等多种功效。历代本草对石斛也都有记载,被《神农本草经》列为上品,谓其“味甘平,主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳嬴瘦,强阴”。《本草纲目》谓其“俗方最以补虚,主治伤中,除痹下气,补五脏虚劳赢瘦,强阴益精”,“久服,厚肠胃”,“补内绝不足,逐皮肤邪热痱气,治男子腰脚软弱,建阳”,“补肾益力”。

    现代药理研究证明,石斛主要含石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺,总氨基酸,菲类、联苄类等成分,并尚含黏液质等。石斛复方制剂有滋阴、补五脏虚痨、厚肠胃、扩张血管、降血压、降血糖、抗氧化、抗衰老,促进胃液分泌而助消化,恢复嗓音,抗声带疲劳等作用。特别是石斛多糖能显著提高病人白细胞数量,对肿瘤细胞有一定的抑制功效,对心血管系统有改善作用。石斛能改善肿瘤患者的症状,减轻放化疗引起的副反应,提高生存质量,延续生命。现代医学专家对石斛降血糖作用进行了研究,证实石斛能通过调节胰岛α、β细胞分泌的激素水平发挥降血糖作用,具有胰内和胰外同降血糖的作用机制,为石斛制剂用于治疗糖尿病展示了广阔前景。(赵 军)

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