每天喝奶 终身受益
上世纪50年代,德国促进牛奶消费协会提出要设立“ 国际牛奶日”, 后来被国际牛奶业联合会所采纳,并把每年的5月23日定为“国际牛奶日”。活动的内容就是宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性。我国从1999年开始宣传“国际牛奶日”,通过对牛奶的宣传促进和启动消费市场,进而带动牛奶产业,形成一个良性循环,最终达到提高全民族身体素质的目的。营养学家称:“牛奶是人类力量的源泉,智慧的象征,健康的支柱,是大自然为人类酿造的琼浆玉露,是我们身边‘最接近完美’的食品。”
营养丰富
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,奶中的矿物质和微量元素都呈溶解状态,各种矿物质的含量比例均匀,特别是钙、磷的比例适中,易于人体消化吸收。每100克牛奶含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克 ,铁0.2毫克, 维生素A 140国际单位, 维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C 1毫
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克,可供热量69千卡。有人把牛奶比作“白色血液”,是最理想的天然食品。
增强骨质
通常晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是零点以后,血液中钙的水平会逐渐降低。血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的一部分钙盐,溶解入血液中,以维持血钙的平衡稳定。此种溶解作用是人体的自我调节功能,但时间长了,会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收,血钙得到补充并用以维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失。因此,睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。
促进发育
牛奶中含有的磷,对促进幼儿大脑发育起着重要的作用。其中的铁、铜和卵磷脂能大大提高脑的工作效率。 牛奶中的维生素B2,有助于视力的提高。高含量的钙质可增强骨骼和牙齿强度,促进青少年智力发育。牛奶中的乳糖,可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠胃蠕动,促进排泄。镁能缓解心脏和神经系统疲劳。
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有助减肥
美国的一项研究显示,奶制品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解起着非常重要的作用。研究小组把34名健康肥胖者分成两组,让他们每天进食比平时减少500卡热量,其中一组每天喝3份含1 100毫克钙的低脂酸奶,另一组则每天吃500毫克钙片。坚持一段时间后的结果显示,喝酸奶一组人平均体重、体脂及腹部脂肪下降程度分别比另一组人要多22%、61%和81%。研究认为,奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪,促进肌体产生更多能降解脂肪的酶。所以,如果您想减肥,每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。
美容养颜
牛奶营养丰富,含有高级脂肪、各种优质蛋白质及铁、铜等矿物质,特别是含有维生素A和B族维生素,它们能滋润肌肤,保护表皮、防皱防裂,使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,从而起到护肤美容作用。自古以来不论国外国内都有用牛奶及奶制品美容的记载,如古罗马人每日用在牛奶里浸泡过的面包擦脸,认为这样会使皮肤光滑白嫩,显得年轻貌美,并可抑制胡须的生长。现在有的化妆品中也加入了牛奶或奶制品的成分。所以牛奶是天然的绿色护肤佳品。
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镇静安神
意大利研究人员发现,牛奶中的具有镇静安神作用的L色氨酸是大脑合成五羟色胺的主要原料,对促进睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,并且无任何副作用。而且牛奶黏附在胃壁上利于人体吸收生化物L色氨酸和微量吗啡类物质,所以牛奶最好晚上喝,它能使人产生疲倦欲睡和镇静催眠的作用。
抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内导致癌症的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御致癌物质入侵的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。更为重要的是牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体,它们也具有防癌作用。酸牛奶中含有一种酶,能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
预防疾病
长期坚持每天喝一杯牛奶能使血压保持稳定,预防动脉硬化,牛奶中的钾和镁能保护心脏,减少中风危险;常喝奶还可以提高视力、改善便秘、加快伤口愈合。牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。同时每天喝奶还具有改善大脑功能,延缓衰老的作用。, http://www.100md.com(肖 爽)
营养丰富
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,奶中的矿物质和微量元素都呈溶解状态,各种矿物质的含量比例均匀,特别是钙、磷的比例适中,易于人体消化吸收。每100克牛奶含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克 ,铁0.2毫克, 维生素A 140国际单位, 维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C 1毫
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克,可供热量69千卡。有人把牛奶比作“白色血液”,是最理想的天然食品。
增强骨质
通常晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是零点以后,血液中钙的水平会逐渐降低。血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的一部分钙盐,溶解入血液中,以维持血钙的平衡稳定。此种溶解作用是人体的自我调节功能,但时间长了,会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收,血钙得到补充并用以维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失。因此,睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。
促进发育
牛奶中含有的磷,对促进幼儿大脑发育起着重要的作用。其中的铁、铜和卵磷脂能大大提高脑的工作效率。 牛奶中的维生素B2,有助于视力的提高。高含量的钙质可增强骨骼和牙齿强度,促进青少年智力发育。牛奶中的乳糖,可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠胃蠕动,促进排泄。镁能缓解心脏和神经系统疲劳。
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有助减肥
美国的一项研究显示,奶制品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解起着非常重要的作用。研究小组把34名健康肥胖者分成两组,让他们每天进食比平时减少500卡热量,其中一组每天喝3份含1 100毫克钙的低脂酸奶,另一组则每天吃500毫克钙片。坚持一段时间后的结果显示,喝酸奶一组人平均体重、体脂及腹部脂肪下降程度分别比另一组人要多22%、61%和81%。研究认为,奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪,促进肌体产生更多能降解脂肪的酶。所以,如果您想减肥,每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。
美容养颜
牛奶营养丰富,含有高级脂肪、各种优质蛋白质及铁、铜等矿物质,特别是含有维生素A和B族维生素,它们能滋润肌肤,保护表皮、防皱防裂,使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,从而起到护肤美容作用。自古以来不论国外国内都有用牛奶及奶制品美容的记载,如古罗马人每日用在牛奶里浸泡过的面包擦脸,认为这样会使皮肤光滑白嫩,显得年轻貌美,并可抑制胡须的生长。现在有的化妆品中也加入了牛奶或奶制品的成分。所以牛奶是天然的绿色护肤佳品。
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镇静安神
意大利研究人员发现,牛奶中的具有镇静安神作用的L色氨酸是大脑合成五羟色胺的主要原料,对促进睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,并且无任何副作用。而且牛奶黏附在胃壁上利于人体吸收生化物L色氨酸和微量吗啡类物质,所以牛奶最好晚上喝,它能使人产生疲倦欲睡和镇静催眠的作用。
抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内导致癌症的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御致癌物质入侵的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。更为重要的是牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体,它们也具有防癌作用。酸牛奶中含有一种酶,能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
预防疾病
长期坚持每天喝一杯牛奶能使血压保持稳定,预防动脉硬化,牛奶中的钾和镁能保护心脏,减少中风危险;常喝奶还可以提高视力、改善便秘、加快伤口愈合。牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。同时每天喝奶还具有改善大脑功能,延缓衰老的作用。, http://www.100md.com(肖 爽)