一、药用价值

    芹菜具有清热除烦、平肝调经、利水消肿、凉血解毒、止血止带等功效,还可降低血压,消除体内水、钠的潴留。

    芹菜是高纤维食品,经过胃肠道消化会产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物质与结肠黏膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

    芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,养血补虚 ......