黑巧克力可防心脏病

    美国一项研究表明,可可浓度高的黑巧克力有阿司匹林的功效,每天吃一点儿,可以预防血栓和心脏病。研究人员调查了139名爱吃巧克力的人,发现他们因心脏病而死亡的危险比控制组低一半左右。研究表示,每天吃两大汤匙左右的黑巧克力或喝一杯高质量的可可粉饮料,可防止血小板凝结成块堵塞血管进而引发心脏病,其作用原理与阿司匹林类似。阿司匹林有防止血液凝固和收缩血管的作用。但专家强调,黑巧克力虽好,食用不宜过量;奶油和糖类含量较高的巧克力制品更应避免食用。在过去20年中,科学家们已经发现,可可含量高的巧克力(即黑巧克力)富含类黄酮,具有降低血压的功效。(摘自《信息时报》)

    生活小窍门五则

    炒虾仁将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。

    和饺子面在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里的蛋白质增加。这样包出的饺子下锅后,蛋白质会很快凝固收缩;饺子起锅后收水快,不易粘连。

    巧用残茶叶将残茶叶浸入水中数天后,将其浇在植物根部,可促进植物生长;将残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,并具有驱除蚊蝇的功能。

    巧用“十三香”炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛、羊肉时加白芷,可除膻增鲜;自制香肠时用肉桂,味道鲜美;熏肉、熏鸡时用丁香,回味无穷。

    香菜食用方法香菜是一种伞形花科类植物,富含香精油,香气浓郁,但香精油极易挥发,且经不起长时间加热 ......