俗语说，“民以食为天”，健康平衡的膳食和良好的饮食习惯是维护身体健康的重要保证。然而在现实生活中，有很多不利健康的膳食习惯，应引起人们的关注。

    一味追求精细

    很多人为了贪图口感爽滑细软，对入口食物如米、面都要求过于精细，就连玉米面等杂粮食品也制得精而又精，结果不但损失掉大量B族维生素，也导致膳食纤维的摄入不足。而膳食纤维不但可促进毒素的排泄，避免便秘，还可减少肌体对胆固醇和致癌物质的吸收，从而减少冠心病和大肠癌等疾病的发生。所以应提倡经常吃些全麦粉和糙米，而且还应增加玉米、豆类及薯类等杂粮的摄入。

    水果代替蔬菜

    水果含有维生素、矿物质和纤维素，而且无须烹调加工，所以一些平时不爱吃蔬菜的人，总认为适当多吃点水果，就可弥补蔬菜进食的不足。其实这种认识是错误的。虽然水果和蔬菜营养成分相近，但二者还是有明显区别的。其一，蔬菜的营养成分多种多样，其所含维生素的种类比水果更加丰富，碘元素的含量也高于水果；其二 ......