三七是我国独有的中药材，又名田七、人参三七、金不换等。云南文山是三七主产地，文山原称“开化”，因此，又有“开化三七”之名；古时广西田州地带也盛产三七，故广西称三七为“田七”。

    在我国民间，对三七的效用素有“生消熟补”之说。“生消”，注重人体“阳”的治疗；“熟补”，注重人体“阴”的调节。“生”是指生用三七，“消”是指生三七能止血活血、散瘀消肿、强心定痛。“熟”是指熟用三七，“补”是指熟三七的补血理血、补益健身和提高人体免疫力等作用。医药科学界应用化学成分分析研究后，揭开了三七“生消熟补”之谜，原来，三七中含有多种化学物质和微量元素，这些物质在不同情况下发挥着不同的功效。

    三七之所以能止血、活血和镇痛，主要是三七中的总皂苷在起作用 ......