癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的。流行病学研究发现，人体的健康很大程度上取决于平时的饮食，把好“病从口入”关，可以避免癌症。统计表明，约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。只要做到饮食合理，许多癌症是可以预防的。近日，美国癌症研究所推出低脂肪、高纤维、纯天然的防癌新食谱。

    1.多素少荤。只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。

    2.5份果蔬 ......