编者按：

    在新的一年里，“药膳厅·每月一菜”和大家见面了。中国药膳源远流长，是祖国宝贵文化遗产中的一支奇葩。古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代中华民族就已开始探索食物和药物的功用，故有“医食同源”之说。药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品 ......