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编号:12080852
选对食物提升健康指数
http://www.100md.com 2011年3月1日 《开卷有益·求医问药》 2011年第3期
     俗话说,“药补不如食补”。只要选得对,即使只是最普通的食物,也能让你从头补到脚。

    头发

    想拥有健康浓密的秀发吗?那么必须摄入足够的蛋白质。牛奶、南瓜养发防脱。1杯牛奶提供的蛋白质约为7克,每天2杯牛奶即可满足身体需要。此外,每天吃些南瓜子,可补足1天所需要的锌并减少脱发。

    大脑

    金枪鱼富含Ω-3脂肪酸,有助于改善大脑功能,消除抑郁。研究显示,每天吃两道甘蓝类蔬菜,认知功能的下降速度可减慢40%。如圆白菜就有健脑、抗抑郁的功能。

    皮肤

    西红柿富含番茄红素,能防晒保湿,可降低紫外线伤害,减少皱纹,烹调后食用效果更佳。亚麻子油含Ω-3脂肪酸,有保湿功效,可让肌肤更有光彩。

    眼睛

    白内障、黄斑变性是导致眼睛失明的两大病症,蛋黄中的类胡萝卜素能有效对抗这两种疾病。橘黄色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜等都富含β-胡萝卜素,犹如“天然眼药水”,能预防干眼症。

    鼻子

    葵花子富含的维生素E能够改善鼻子的过敏症状,每天吃一把葵花子能补充身体所需维生素E总量的90%,还能预防鼻炎。

    嘴唇

    若想拥有水润不干燥的嘴唇,身体必需要不断形成新的皮肤细胞,Ω-3脂肪酸有助于调节新陈代谢。每天吃几个核桃,就可以达到润唇补水的效果。

    牙齿

    芒果和猕猴桃这两种热带水果富含牙龈健康的守护者——维生素C。每天吃1个猕猴桃,可使患口腔癌的风险降低50%。如果有牙周疾病,体内细胞因子会增加,导致牙痛与牙龈出血。维生素D能够抑制细胞因子的生成。90克的虾就能够补充每日身体所需维生素D的65%。因此在多吃蔬菜的同时,也别忘了吃点虾米呀。

    指甲

    缺铁会导致体力下降,指甲易断。研究显示,女性普遍缺铁,而牛肉的含铁量名列榜首,同时其所含的铁元素极容易被人体吸收。

    胸部

    新鲜嫩菜花所含的萝卜硫素可刺激人体分泌,能够阻止乳腺癌细胞生成的酶的存活,故有良好的抗癌作用。

    心脏

    芦笋中富含的叶酸能减少人体内可诱发心脏病的氨基酸。每天吃8根芦笋能多补充20%的叶酸和钾,有益于心脏的保护。而紫葡萄富含的酚类物质抗氧化作用强大,能消除对心脏有害的自由基,保护心血管不受伤害。

    肠胃

    高纤维食物有助于改善肠胃功能,促进排便。经常吃高纤维食物的人,发胖的可能性减少了49%。豆豉以大豆为原料,经发酵制成,富含益生菌,能够帮助消化系统正常工作,可在做菜时加点豆豉调味养生。

    泌尿系统

    蓝莓营养丰富,含有改善视力的维生素C和抑制食欲的纤维素,还含有抗氧化物,一应俱全。此外,蓝莓还可消除泌尿系统的感染。多喝酸奶等发酵型奶制品,也是减少这种感染的好方法。

    肌肉和关节

    橄榄油含橄榄油辣素,具有消炎和止疼作用。做菜时,不妨加入两勺橄榄油用以保护肌肉和关节。

    骨骼

    巧克力富含对骨骼健康至关重要的镁元素。三文鱼所含的Ω-3脂肪酸十分丰富,这些食物都能增强骨密度,对骨骼健康大有裨益。, http://www.100md.com(江北雪)