枸杞油爆大虾
原料
大虾500克，枸杞子10克，白糖100克，黄酒10克，麻油10克，精盐、醋、酱油、味精适量，葱末、姜末少许。
制作方法
1.将虾剪去须脚后洗净。2.将枸杞子放入碗内，加温水浸泡，以没过枸杞子为度。3.锅烧热，入烹调油，至油热时，倒入虾炸至色红壳脆时，捞出控油。4.原锅打底油，葱姜末炝香，入白糖、醋、黄酒、盐、麻油、酱油烧开后，放入味精，制成卤料，倒入碗中，将油爆大虾放在卤汁中浸一下，使之入味，捞出装盘，撒上泡发的枸杞子即可。
药师点评
大虾营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等成分，性温，味甘，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效，是人们喜食的上好食材；枸杞子性平，味甘，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、β-谷甾醇、亚油酸和维生素C等成分，与大虾配伍，具有补肾益精、补肝明目的功效。《本草经疏》载：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。”《本草通玄》亦载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”用枸杞子与大虾配伍，更能增加大虾的补益功效。
此道药膳色红味鲜，红红的枸杞点缀其间，使人馋涎欲滴，胃口大开。食之既可大饱口福，又可益肾添精，不愧为药膳上品。, 百拇医药(博睿)
大虾500克，枸杞子10克，白糖100克，黄酒10克，麻油10克，精盐、醋、酱油、味精适量，葱末、姜末少许。
制作方法
1.将虾剪去须脚后洗净。2.将枸杞子放入碗内，加温水浸泡，以没过枸杞子为度。3.锅烧热，入烹调油，至油热时，倒入虾炸至色红壳脆时，捞出控油。4.原锅打底油，葱姜末炝香，入白糖、醋、黄酒、盐、麻油、酱油烧开后，放入味精，制成卤料，倒入碗中，将油爆大虾放在卤汁中浸一下，使之入味，捞出装盘，撒上泡发的枸杞子即可。
药师点评
大虾营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等成分，性温，味甘，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效，是人们喜食的上好食材；枸杞子性平，味甘，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、β-谷甾醇、亚油酸和维生素C等成分，与大虾配伍，具有补肾益精、补肝明目的功效。《本草经疏》载：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。”《本草通玄》亦载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”用枸杞子与大虾配伍，更能增加大虾的补益功效。
此道药膳色红味鲜，红红的枸杞点缀其间，使人馋涎欲滴，胃口大开。食之既可大饱口福，又可益肾添精，不愧为药膳上品。, 百拇医药(博睿)