31.酒酒为米、麦、黍、高梁等和曲酿成的一种饮料。因原料、酿造、加工、储藏等条件的不同，酒的名色极多，其成分也差异颇大。在制法上，酒可分为蒸馏酒(如高梁酒等白酒)与酿造酒(如绍兴酒、葡萄酒)两大类。凡酒类均含酒精，蒸馏酒酒精的含量高于酿造酒。

    酒性温，味甘、苦、辛，有毒，人心、肝、肺、胃经 ......